二手冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上.这样也就是二手冷库中异味的产生原因.那么,当我们的二手冷库中产生异味时,我们该如何排除这些以为呢?下面小编为您列举几种排除二手冷库中异味的方法.
1.臭氧法.臭氧具有强烈的氧化作用,不但能消除库房异味,还能制止微生物的生长.采用臭氧发生器,可实现对库房异味的排除.若库内存放含脂肪较多的食品时,则不宜采用臭氧处理,以免脂肪氧化而产生酸败现象.
2.甲醛法.将库房内的货物搬出,用2%的甲醛水溶液(即福尔马林溶液)进行消毒和排除异味.
3.食醋法.装过鱼的库房,鱼腥味很重.不宜装其它食品,非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品.一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法.
具体方法为:鱼出库后,将蒸发管组上的冰霜层清除干净,并保持库房温度--50℃以 下,然后按库房每一立方米容积用食醋量50-100克配制,用喷雾器向库内喷射,先将库房门关闭严密,断断续续地开动鼓风机,让食醋挥发并在库内流动,使 食醋大量吸收鱼腥味.一般约经4-24小时后打开库门,连续鼓风数小时可将醋味吹出库外.
若采用5%--10%的醋酸与5%--20%的漂白粉水溶液进行库内喷射,也能起到良好的消毒和排除异味的作用.
以上为小编为您整理的排除二手冷库异味的方法,希望对您有所帮助.同时,如果您对二手冷库有需要,请联系我们.我们期待与您携手,共创美好明天!http://www.jnzjzlsb.com
